百日草（Scientific name: Portulaca oleracea）是一种常见且被广泛使用的中草药，在中国拥有悠久的历史。它被誉为中国传统草药的珍贵宝藏，拥有丰富的药用价值和营养功效。
百日草具有清热解毒、利湿退黄、补中益气等多种功效，常用于治疗热病、风痹关节痛、泻痢等病症。不仅如此，百日草还含有丰富的维生素C、维生素E、锌、铁等营养物质，对于增强免疫力、抗氧化、促进伤口愈合等方面也有着很大的帮助。
百日草生长周期短，仅需百日即可成熟，因此得名百日草。它生长力旺盛，适应性强，常见于田边、路旁、墙角等地，是一种常见的野菜。百日草的茎叶肉质鲜嫩，味道酸爽，可用于烹饪，制作成凉拌、炒菜等美食，深受人们喜爱。