炸丸子是一款热门的小吃，其外酥里嫩的口感让人回味无穷，今天小编就来分享一下如何做出美味的炸丸子。
材料：
- 猪肉馅500g
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 泡打粉适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 鸡蛋2个
- 油适量
做法：
- 准备好材料和调料
- 猪肉馅加入剁碎的姜和葱末，加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉、泡打粉和淀粉搅拌均匀
- 将肉馅搓成适量大小的球型，放入碗中加入稍微打散的鸡蛋
- 取适量面包糠涂抹在煎好的肉丸上，直到肉丸全部粘满面包糠
- 热锅凉油，将肉丸慢慢放入热油中炸，大火炸制，炸至金黄色取出沥油即可
做出来的炸丸子外酥里嫩，非常的美味。你也可以根据自己的口味来调整材料和调料的比例，单纯的猪肉馅可能会有些干，你可以在馅料里加入一些猪油或肥肉来增加口感。