炖羊肉在中国大部分地区都是非常受欢迎的一道菜。但是，不少人觉得很麻烦，因为需要炖一整天才能入口，而且还要不断地掌握火候。
其实，只要掌握了技巧，炖羊肉也可以很简单。这道炖羊肉只需要两个小时左右，就能入口。下面就为大家介绍一下。
首先，需要准备的材料是：羊肉，姜，蒜头，红枣，党参，枸杞，香菇。其中，红枣、党参、枸杞适量即可。羊肉需要先焯水。
第一步：准备一个不沾锅，放入适量的料酒和生姜炒香，然后放入焯水后的羊肉块，翻炒至表面金黄。
第二步：加入切好的大葱、蒜头和姜块，翻炒均匀。
第三步：加入适量的热水，香菇、枸杞、党参和红枣，大火烧开后转小火煮2个小时左右，期间需要不断地调整水量，以确保羊肉在水中。炖好后即可与家人分享这道美味。
尝试这道炖羊肉，你也会发现炖羊肉其实并不难。而且，这道炖羊肉加入了多种营养食材，口感绵糯，非常美味。