开胃菜是一种在餐前就能增加口感和食欲的菜肴，通常比较清淡，口感爽口，能刺激消化液的分泌，起到开胃作用。下面，小编就为大家推荐9款超赞开胃菜谱，让你的餐桌多一份美味！
1.涼拌金针菇
将金针菇稍微焯一下水，加入适量的香油、酱油、糖、醋、盐等调料拌匀即可。
2.爽脆黄瓜
将黄瓜切成细丝，加入盐、醋、味精、辣椒粉等调料腌制一下即可。
3.口感丰富花生豆皮卷
将花生豆皮切成条状，加入虾米、胡萝卜丝、紫菜等口感丰富的食材，卷起来后吃起来特别香脆。
4.爽口海带丝
将海带丝焯一下水，加入一点点辣椒油和白芝麻，再根据口味加入适量的醋、盐等调料，味道超赞。
5.蜜汁凉皮
将凉皮切成细丝，加入适量的蜜汁、芝麻酱、麻油、蒜泥、辣椒油、鸡精等调料拌匀即可。
6.麻辣소面
将熟面条捞出来，加入适量的红油、花生酱、醋、葱花、姜末、蒜泥、香油等调料拌匀即可。
7.竹荪烤豆奶
将竹荪用水泡一下，搭配豆奶烤制，入口特别香滑。
8.沙拉虾球
将煮熟的虾球、沙拉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材混合起来即可。
9.蒜蓉西兰花
将西兰花焯一下水，加入蒜蓉、盐、鸡精、少量清水等调料，再用火炒一下即可。