小碗菜，其实就是一道用较小的碗或勺盛装的小菜，通常会搭配主菜食用。小碗菜以其独特的风味在大街小巷广受欢迎，而经过现代饮食学的研究证实，小碗菜的分量掌控更符合人们的健康需求。
小碗菜拥有大量的菜肴种类，常见的菜品有小炒肉、芹菜炒肉、蒜苗炒肉、韭菜炒鸡蛋、青椒炒土豆丝等。这些菜品不仅营养丰富，味道也十分鲜美。而且，小碗菜的份量不大，能够很好地满足人们的口味需求，实现了口感与健康的双重平衡。
在外出用餐时，很多人会把小碗菜当做配菜，其实这是一种错觉。小碗菜并不仅仅是配菜，它同样是一种可以单独食用的美食。而且，小碗菜的制作相对简单，只需要少量的材料和简单的处理，这让它成为了很多人在家自制美食的首选。
分享给大家一款自制的小碗菜——芹菜炒肉，做法：1.芹菜切段，肉切片备用。2.锅中热油，放入肉片煸炒至变色，加入芹菜煸炒。3.加适量盐、生抽、胡椒粉等调味，小火焖煮5分钟即可。