豆腐是我国的传统食品之一，在中国历史上有着悠久的历史，并且深受人们喜爱，吃豆腐对身体有很多好处，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的健康食品。豆腐有很多制作方法，不同地区甚至不同家庭都有自己的特色做法。下面介绍一种普遍的豆腐制作方法。
工具和食材：
黄豆、砂糖、石膏、压制器、净布、压缩袋。
步骤：
1.黄豆先用水浸泡6-10小时，将黄豆泡软，浸泡的时间不宜太长，否则泡烂变质易生霉。
2.泡好的黄豆用淘米水搅拌压碎，使黄豆豆皮和豆粉混合均匀。
3.将黄豆磨成豆浆，用纱布过滤豆渣。
4.将石膏加入豆浆里搅拌均匀，石膏的用量可以按照包装上的说明量来加。
5. 将搅拌好的豆浆放入压制器中，压制器压出的豆腐块均匀切成大小适中的小块。
6. 将压缩袋内放入豆腐块，加入砂糖，然后将袋口封好，放入冰箱中冷藏1-2小时即可。