「舌尖上的中国1」是一部介绍中国各地美食的纪录片，让人感受到中国在饮食文化方面的独特魅力。每一个地方都有其独特的传统美食，世代相传。由于中国地域辽阔，所以不同地方的美食风格也完全不同。
纪录片的旅程从中国南方开始探索，那里有着中国著名的水饺和小吃；又从东北的大连展开，那里有扇贝和大闸蟹，还有葱油饼与煎饼果子；风味多样，各不相同。接下来，我们来到了中国的南北极地——海南岛和黑龙江，寻味海南鲜美的农家烧烤和哈尔滨的冰雪美食，雪上狩猎的傣家人以及独具特色的大别山野味，令人目不暇接。
每一集的纪录片都是不同地域美食的盛宴。每一次在屏幕前，都能感受到中国的各地庞大餐饮文化的独特魅力，智慧和美好。