贵州福泉，为中国著名的“酱酒之乡”。福泉酒文化博大精深，这里不仅传承了数字化、集约化、生态化、品牌化 mode 同时，还传承着一段段让人感动的历史故事。
据不完全统计，福泉有四大酿酒家族传奇故事。第一位酒家，是著名的红曲酒传人万金铉，他是福泉继承酱酒文化的第一人。第二位是“功臣”董亿，他率领福泉的酱酒厂人民打造了当时端口最大的酒船。第三位是城南盖茶园里的李达师傅，他至今在那里依旧坚守初心。第四位是蔡山林，他在红心曲酒的生产中，比其他人花去了更多的心思。
福泉酒的酿制不仅需要时间、天气的协助，更要靠人文的素养来提升酒的品质。福泉酒的酿制列举了一系列的要求，例如酒窖、酿酒罐、曲种、酿酒配方、酒香等等，建立起一整套完整的福泉酒生态系统。
而现在的福泉，除了追溯历史的手绘照片、老一辈酿酒师的近距离传承等方式，更重要的还是通过数字化、集约化、生态化、品牌化等手段进行全产业链式的升级。