二刀肉是哪个部位(肉类爱好者必看：二刀肉是哪个部位？)

二刀肉是猪肋骨附近的肌肉部位，有一定肥瘦比例，是烧烤爱好者心中的至爱之肉。它的名称源于这块肉长得像一把刀，因此切割时也采用了二刀法。

二刀肉的肉质细嫩，口感丰富，鲜美多汁，肉质比较温和，适合各种烧烤方式，搭配各种调味料都可以达到绝佳的味觉体验。

如果想要在家自己制作烤肉，可以选用二刀肉，切成薄片或拼成串，入味后用电烤箱或电烤炉烤熟。此外，在韩国烧烤店中，二刀肉也是非常受欢迎的一道菜。