姜饼人饼干是西方传统的圣诞节糕点。它以姜粉为特色，口感酥脆，香气十足，外形吸睛可爱，深受大人小孩的喜欢。以下是制作姜饼人饼干的步骤：
- 将黄油和红糖混合在一起，加热至黄油融化。在混合物中添加姜粉、肉桂粉、丁香粉和小苏打。搅拌均匀。
- 在另一个大碗中，揉匀白面粉、泡打粉和一些盐。反复搅拌，使配料充分混合。
- 将混合物缓慢添加到干混合物中，并搅拌均匀。形成饼团后，在冰箱中冷藏至少30分钟。
- 预热烤箱至350华氏度。取出饼团后在桌面上铺一层薄薄的面粉，用擀面杖轻轻将面团压扁。
- 使用姜饼人模具，在面团上切出姜饼人形状。将模具反过来，轻轻敲打，即可将面团压出模具。
- 将成形的饼干放入烤盘中，大约间隔一个半英寸以上。放入烤箱烘烤9到12分钟，直到饼干变硬并变成浅棕色。