泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。很多人都不知道怎么做才能做出好吃的泥鳅菜，今天我分享两道泥鳅菜谱，保证让你做出家人朋友都爱吃的泥鳅菜。
1、红烧泥鳅
材料：泥鳅500克、蒜头适量、生姜适量、葱适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、水适量。
做法：
1. 泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
2. 蒜头切成蒜末，生姜切片，葱切成葱花备用。
3. 锅中倒入油，烧热后放入泥鳅，煎至两面微黄取出备用。
4. 锅中放入蒜末、姜片、葱花煸炒。
5. 加入泥鳅和适量的酱油、糖、料酒、水，大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮10-15分钟即可。
2、酱烤泥鳅
材料：泥鳅500克、大蒜适量、葱白适量、盐适量、黑胡椒适量、生粉适量、番茄酱适量。
做法：
1. 泥鳅洗净，切段或斜切多道口，用盐、黑胡椒、生粉拌匀。
2. 大蒜切末，葱白切段备用。
3. 泥鳅均匀的裹上料，码在烤盘上面。
4. 预热烤箱，烤箱设定温度180度，烤30分钟
5. 备一小碗番茄酱，把烤好的泥鳅沾一下即可食用。
以上这两道泥鳅菜谱，大家可以参考着来尝试一下，可以改变一下味道，亲自尝试一下自己的口味。 祝大家做菜开心，美食无限。
泥鳅怎么做才好吃？
泥鳅是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区有着较高的消费和食用量。泥鳅肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为江南一绝。那么，怎样才能将泥鳅烹饪得更加美味呢？下面就为大家介绍几种常见的泥鳅美食制作方法。
清蒸泥鳅
首先，将泥鳅洗净去泥杂，去掉内脏，剪去触须，切段后放入盘中，加入适量的料酒，姜片和少许盐腌制15分钟。腌制完毕后，上锅蒸8-10分钟即可。清蒸泥鳅保留了泥鳅的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
红烧泥鳅
将泥鳅洗净备用。锅中放入适量的食用油，烧热后放入切好的姜蒜煸炒出香味，再倒入泥鳅翻煎至两面微黄。加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和适量的水，焖煮10分钟左右，最后加入一些葱花和香菜，煮至汤汁浓稠即可。
糖醋泥鳅
将泥鳅宰杀、收拾干净，沥水备用。锅中加入适量的食用油，烧热后放入泥鳅，煎至两面微黄后，加入适量的糖、醋、料酒和清水，炒匀后煮至汤汁浓稠即可。
香煎泥鳅
将泥鳅洗净，切段，放入腌制料中腌制片刻。锅中加入适量的食用油，烧热后将腌制好的泥鳅放入锅中，煎至两面金黄即可。
以上是几种常见的泥鳅美食制作方法，每一种都有其独特的口味，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。无论是清蒸、红烧、糖醋还是香煎，都能将泥鳅的鲜美口感完美表现出来。赶紧动手试试吧！
超级美味的泥鳅怎么做好吃？
泥鳅含有丰富的蛋白质和磷脂，具有滋阴补肾、壮阳强壮的功效。那么怎样做才能让泥鳅更好吃呢？
下面是我分享的一道泥鳅烤鱼，既健康美味又简单易做，家庭厨房的小小宝藏，一起来尝试一下吧！
材料：
- 泥鳅2斤
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 将泥鳅洗净切块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟;
- 洋葱、青椒、红椒切丝备用；
- 热锅凉油，将调味料浇在泥鳅块上翻炒几分钟再装盘备用；
- 锅留底油中小火煸炒姜蒜末，放入洋葱、青椒、红椒丝煸炒，加入少许糖提香；
- 煸炒至材料熟透后，将烧好的调味番泥鳅块放进锅里，小火焖煮几分钟；
- 关火，撒上葱花即可。