玉米面窝头是华北传统小吃之一，属于河北地区特色糕点，以河北保定的窝头最为有名。它是用玉米面作为主要原料，搭配上绿豆、豆粉、芝麻等多种食材，制作而成，形状较高，表皮呈金黄色，内部松软、香气扑鼻，味道十分美味可口。
窝头的制作过程虽然繁琐，但只要掌握了技巧，做出来的味道也是最好的。制作玉米面窝头需要先将玉米面加水搅拌成糊状，再把芝麻、青豆、红豆等材料拌入中去，搅匀备用。
接着将糊状的玉米面放入锅里煮，不停地搅拌，待面糊煮至八成熟时，就将面糊倒入盆中搅拌成团。将团坯分成小块，揉圆后压扁之后在放到蒸锅中用旺火烧6-8分钟即可。
最正宗的玉米面窝头表皮金黄，香气扑鼻，口感软糯，应该是将面糊团放到锅里烤至呈金黄色，然后放在竹席上晾凉的，这样才能更好地保证窝头口感的韧性。如果是外出的朋友，可以用塑料袋装好，这样就可以随身携带，方便美食夜宵了。
吃在中国：如何制作美味可口的玉米面窝头
在北方的很多地方，玉米面窝头是一种非常常见的小吃，而且非常受当地人的欢迎。它的制作过程虽然繁琐，但是一旦品尝到那种原汁原味的美味，所有的劳动都值得了。
首先，将适量的玉米面加入温水中，搅拌均匀后饧面20-30分钟。接着，将饧好的面分成小份，用手搓成长条状，然后用手掰成小点。等面点醒后，将窝头放入锅里，在中火热锅蒸10分钟左右即可出锅。
这时候，我们需要准备一些咸菜、炒豆瓣酱、生姜等配菜，用来调味增加口感。最后，将炒好的配菜淋在窝头上，这样味道更加鲜美，也更加有口感，吃起来更加爽口。
制作玉米面窝头看起来很容易，但是要做好一道美味可口的窝头还是需要一些技巧的。控制好面的饧面时间、面的水分、蒸锅的温度等等，个个都要考虑得非常周全。
因为它比较容易储存，而且携带方便，所以在很多地方玉米面窝头成为了一种非常常见的早餐。如果你还没有品尝过这种美食，一定要去尝一尝！
美味可口的玉米面窝头
在中国北方，吃面食已经成为了人们饮食的重要组成部分。其中，玉米面窝头作为一种非常受欢迎的面食，深受广大人民群众的喜爱。
玉米面窝头味道香甜可口，做法相对简单，食材也非常方便易得。主要用料是玉米面、面筋、水和酵母，口感松软，有弹性，口感好。
做玉米面窝头的难度不是很高，但是需要掌握一些小技巧。首先是面团和摆型的技巧，需要掌握加水量、醒发时间和手法。其次是火候的掌握，火大容易糊，火小又会发生坍裂。最后是对锅和铲子的要求。锅子要选择铜锅或者是不粘锅，铲子的作用在于翻转窝头，如果铲子不好用，很容易玉米面窝头坍裂变形。
无论是在家制作还是到街上的小吃摊购买，玉米面窝头都是一种非常经济实惠、美味可口的风味小吃。不妨在闲暇之余也品尝一下这种美食，感受一下传统北方美食的魅力。