大部分中国人都非常了解知味观这个品牌，这不仅是因为它的小吃美食让你一吃就想再吃，同时也因为知味观的品牌影响力非常大。
知味观，是中国的四大传统小吃之一，它始于清朝嘉庆年间（1796年-1820年），现已有200多年的历史。知味观的面点、汤饮，米面制品，小吃，点心等等美食，一经推出就备受欢迎，尤以蟹黄小笼包、蟹黄汤包、莲蓉包、九转大肠、元宵、汤团等“传世珍品”著名。
知味观承袭了古老的制作工艺和口味，以“卤味”、“面点”、“饮品”最为突出，完美诠释了南京小吃文化的独特魅力。此外，知味观的发展还与其文化内涵有关，知味观是南京著名商业品牌，集南京文化、南京美食于一体，在市场中占有优势的地位。