潮州人力资源和社会保障局（Chaozhou Human Resources and Social Security Bureau）是根据国家法律法规设立的行政机构，负责潮州市范围内的人力资源和社会保障工作。
该局的职责包括：
- 制定和执行潮州市的人力资源和社会保障政策；
- 开展劳动力市场调查和分析研究，提供人才信息咨询服务；
- 管理和监督潮州市的社会保险、职工基本医疗保险、失业保险、工伤保险等社会保障工作；
- 负责劳动争议调解、仲裁工作，维护劳动者合法权益；
- 开展人力资源开发培训工作，提高劳动者素质和就业能力；
- 指导和支持企业人力资源管理，促进劳动关系和谐稳定。
潮州人力资源和社会保障局致力于推动潮州市就业和社会保障事业的发展，为劳动者提供全方位的人力资源服务，保障劳动者合法权益，促进企业的健康发展。