使用自制的辣椒油来调味，会给菜肴增添不一样的味道和口感。如果你还不知道怎样制作辣椒油，在这里提供一份简单易学的辣椒油制作方法。
所需食材：
- 干辣椒 30 克
- 花生油 100 克
- 盐适量
制作步骤：
- 干辣椒用剪刀剪成小段，放入锅中用小火翻炒，直至辣椒变黑香味四溢，取出晾凉备用。
- 将锅烧热，倒入花生油。待油温约 60 度时，加入冷却后的辣椒段，用小火烧煮 15 分钟左右至辣椒深红色，熄火放凉。
- 晾凉后加入适量的盐，搅拌均匀即可。
自制的辣椒油口感爽辣麻辣，色泽鲜艳，香味浓郁，是热爱美食的朋友不可错过的美味佳肴哦。
手把手教你做辣椒油，简单还美味！
辣椒油是餐桌上常见的调料，可以与米饭、炒菜、凉菜等搭配食用，不但美味而且香辣可口。那么辣椒油怎么做呢？接下来就跟着小编一起学习吧！
制作辣椒油的材料主要包括食用油、干辣椒、花椒等，具体制作步骤如下：
1. 准备好需要用到的材料，将干辣椒用剪刀剪成小段。
2. 在锅中倒入油，放入干辣椒、花椒，用小火慢慢煸炒，这样可以慢慢烤出辣椒的香味，同时也不会烤焦。
3. 当煸炒的辣椒颜色变成暗红色时，可以把油关火，让油自然冷却。
4. 把剩余的辣椒碎和辣椒油混合在一起，这样可以使口感更为丰富，调料更为鲜美。
注意事项：
1.炒辣椒的时间千万不要短，因为辣椒炒香的时间才会释放出辣椒的香气，这样制作出来的辣椒油会更加香浓、味道更好。
2.辣椒一定要炒熟，不要吃生的辣椒，否则会腹泻。
一分钟教你如何做出美味的辣椒油
辣椒油，作为川菜必不可少的调味料，广受大众的喜爱。实在是可以万用，无论是拌面、饺子还是烧烤都少不了它的身影。如果你也喜欢吃辣椒油但不知如何制作，那么赶紧来看看吧！
材料：
- 红辣椒50克
- 花生油、食盐、鸡精、耗油、糖适量
步骤：
- 准备好材料，红辣椒洗净剁碎，准备一小碗调料，里面加适量花生油、糖、耗油、盐、鸡精搅拌均匀；
- 平底锅倒入适量的花生油烧至6-7成热，关火静置一分钟；
- 在热油里加入切好的红辣椒，用小火炒至香气四溢；
- 关火，把调料和炒好的辣椒一起倒入容器中稍微搅拌均匀，静置一会；
- 将油温调至150度左右，然后往容器中倒入花生油，直到辣椒油淹没为止，搅拌均匀即可。此时辣椒油会由于热油而变得更加鲜美。
现在就可以自己在家动手制作一碗鲜香可口的辣椒油了！有需要时只需取出适量的辣椒油加入你所需的食材中就可以开吃啦！小编还有个小技巧，如果可以不断地使用辣椒油，它的味道会越来越好哦！