卤肉作为一道家常菜肴，深受中国人的喜爱，在生活中也经常出现在餐桌上。但是，一般的卤肉香料里都含有大量的添加剂和调味料，对身体不太健康。而今天，小编就要教大家一种简单却可口的卤肉调味方法，让你的卤肉更加美味又健康！
所需材料：五花肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、丁香、香叶、桂皮。
具体步骤：
1.将五花肉清洗干净，切成合适大小。
2.姜、葱分别切成片备用。
3.锅中倒入适量油，将五花肉煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留少量油，加入姜、葱，爆香后加入料酒翻炒均匀。
5.加入煎好的五花肉，倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀。
6.加入适量清水，倒入冰糖、八角、丁香、香叶、桂皮等调料，煮开后转小火慢慢炖煮，让肉均匀地吸收香料。
7.煮至肉变软入味后，关火盛出，将卤汁和卤肉分别装入容器中，放入冰箱冷藏至凉透。
最后，我们来看看最关键的卤肉香料——香叶和八角。香叶能去腥增香，而八角则是卤菜中的必备香料。将它们均匀地加入到卤肉中，卤出来的肉香气四溢，入口绵软，佐以饭菜更佳！