油鱼被誉为“大脑鱼”，因其含有丰富的omega-3脂肪酸，能够改善人的记忆力和学习能力，也有助于预防老年痴呆症等疾病。
油鱼是一种深海鱼类，肉质鲜美，肉质油脂含量丰富，含有丰富的omega-3脂肪酸，可以调节血脂，防止动脉硬化和冠心病等心血管疾病的发生。而omega-3脂肪酸对神经系统的保护作用也得到科学家的广泛认同。
科学研究表明，人体缺乏omega-3脂肪酸会导致智力水平的下降，而长期摄入omega-3脂肪酸能改善记忆、增强学习能力。因此，吃油鱼也有助于提高人的智力水平。
油鱼——不容错过的美味
近年来，越来越多的人开始关注健康食品，而油鱼不仅美味，而且营养丰富，即便是稍微有点调料也无损于健康。油鱼有着非常嫩滑的口感，肉质饱满且肥美，洁白如玉，是不可多得的美食佳品。
众所周知，油鱼是一种富含营养的食品，在古代便有“九鲤十鲫不如一条油鱼”的美称。油鱼肉中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和钙、磷等矿物质。经常食用油鱼可以对人体牙骨、眼睛、大脑等生理机能提供营养保障，并可以帮助改善人体免疫功能，增强身体抗病能力。
油鱼又被称为“小鲭鱼”，属于鲷科鱼类，主要生活在河口或者是沿海浅滩，是南北地区人们非常喜欢的一种食材。油鱼因为肉质细嫩、口感极为美妙，在南方的许多地方被誉为“江浙三白”之一。
油鱼，滋补佳品，你吃过吗？
油鳕鱼，全称海鳕鱼，是北极或温带海域的一种底层鱼类，产于欧洲、北美、俄罗斯等地，中国也有种植，是非常滋补的食材。
油鳕鱼肉质细嫩，富有弹性，搭配不同的食材都可以制作出各种美食，如香煎油鱼、油鱼汤、油鱼焯水等等，而且油鱼还是一种极佳的保健食品，其肉质富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、锌、铜、硒等营养元素，能够改善皮肤、滋补身体、增强免疫力等等，是保健养生的好食材。
油鱼口感鲜美，味道鲜美，营养价值也很高，适宜广大食客食用。在烹制油鱼时，建议不要过度加工，以保持其营养成分。