香椿拌豆腐是一道创意菜品，味道清新，简单易做，非常适合夏季食用，而且豆腐和香椿都是营养丰富的，具有多种功效。下面，就由我来教大家如何制作香椿拌豆腐吧！
所需食材：
香椿 150克
豆腐 1块
生姜、蒜头 适量
酱油 适量
白糖 适量
香油 适量
制作步骤：
1. 将香椿剁成碎末，生姜和蒜头也切成碎末备用。
2. 豆腐切成小块，放在开水里煮3分钟，捞出沥干备用。
3. 将炒锅烧热，加入适量的香油，爆香姜和蒜末。
4. 放入煮熟的豆腐，翻炒一下，加入适量的酱油和白糖，继续翻炒均匀。
5. 最后加入香椿碎，翻炒均匀即可。
香椿拌豆腐的口感清新，香气四溢，非常适合夏季食用，不仅可以解暑，还能促进食欲，对消化系统有益。同时，豆腐富含蛋白质和钙质，可降低胆固醇，防治高血压和冠心病等疾病。