柠檬鸡爪是广东地区的一道传统美食，它以柠檬作为调味，香酸可口，让人回味无穷。下面，我们来介绍一下柠檬鸡爪的制作方法。
材料
- 新鲜鸡爪500克
- 柠檬2个
- 料酒适量
- 生姜2片
- 水适量
步骤
- 先将鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯烫5分钟。
- 将焯烫后的鸡爪沥干水分备用。
- 取一个小碗，挤入柠檬汁，加入适量的料酒和生姜片，搅拌均匀，做成腌料。
- 将腌料倒入鸡爪上，搅拌均匀，尽量让每个鸡爪都沾上腌料。
- 将腌好的鸡爪装入保鲜袋内，放入冰箱冷藏4小时以上。
- 将腌好的鸡爪从保鲜袋中取出，摆入烤盘中，以190度烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
- 上桌前可以将柠檬切成片铺在鸡爪上，增加美感。
到此，一道酸香可口的柠檬鸡爪就制作成功啦！
手把手教你制作柠檬鸡爪
柠檬鸡爪是一道特色小吃，口感嫩滑味道鲜美，备受大众喜爱。下面我们就来分享一下柠檬鸡爪的制作方法。
一、准备材料
鸡爪300克，柠檬1个，葱姜蒜少许，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，清水适量，碗2只。
二、制作过程
1.将鸡爪处理干净。
2.将鸡爪放入碗中加入适量的盐，料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将鸡爪放到开水中焯水后捞出，放到清水中冲洗，去除浮沫。
4.将锅烧热，加入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸡爪煸炒。
5.煸炒至鸡爪表皮发出声音，加水，加入生抽、老抽、白糖、适量盐，煮10分钟左右。（盐和生抽老抽都要适量，根据自己口味调整）
6.将柠檬榨汁，倒入锅中，煮1分钟左右即可出锅。装盘前放入冰箱冰热即可。
三、食用提示
1.鸡爪先用淀粉、盐、料酒腌制，这样做出来的鸡爪鲜嫩多汁，不老不柴。
2.最好选用新鲜柠檬，汁水比较多，味道鲜美。
3.如果喜欢辣味儿，可以放一些干辣椒。
香嫩可口的柠檬鸡爪的制作方法
柠檬鸡爪是广东地区的一道美味小吃，将经典的广式烧鸡爪加入了柠檬汁和香料的调料烹制而成。它香嫩可口，酸辣适中，十分美味。接下来，我们就来分享一下柠檬鸡爪的制作方法。
首先需要准备的材料有：烧鸡爪500克，清水适量，柠檬3个，酱油1勺，盐1勺，味精1勺，白糖2勺，干辣椒适量，姜片适量，葱花适量，花椒粉1勺。
步骤1：烧鸡爪处理
将烧鸡爪洗净后用刀切去爪子上的指甲，切成段或整个放入碗里。
步骤2：柠檬处理
将柠檬洗净，切成薄片后备用。
步骤3：烧鸡爪煮烫
将步骤1中的鸡爪放入锅里，加入清水将其煮烫5分钟。然后用清水冲洗后沥干水分备用。
步骤4：热油炒料
将适量油放入锅中，下入干辣椒和姜片翻炒后关火，加入酱油，盐，味精，白糖，柠檬片和花椒粉，搅拌均匀后再次开火。
步骤5：加入鸡爪和焖煮
将步骤3中的鸡爪倒入锅里，煮开后改小火焖煮20分钟左右。等到锅中的汤汁收干，鸡爪吸收了调料的香味后就可以关火。
步骤6：出锅装盘
将焖制好的柠檬鸡爪装盘，撒上葱花即可食用。