长嘴泥鳅是一种生长在各种低海拔河流中的淡水鱼类，它们生长在水底，每天游来游去，活泼可爱。今天小编为大家介绍一道简单又美味的长嘴泥鳅美食——煎泥鳅。
配料：
- 长嘴泥鳅600克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 油适量
做法：
- 把长嘴泥鳅洗干净，沥干水分，备用。
- 将葱姜切成末，加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
- 将生粉均匀的撒在长嘴泥鳅上，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将葱姜末煸香。
- 将腌好的长嘴泥鳅放入锅中煎制，待两面金黄时，撒一点盐增加口感。
- 出锅前可撒一些芝麻点缀一下，这道简单的煎泥鳅美食就完成了。
小贴士：
- 长嘴泥鳅腥味较重，加入一些葱姜、白胡椒和料酒可以去腥增香。
- 生粉能让长嘴泥鳅煎出的外酥里嫩，口感更佳。