许多人都喜欢吃凉粉，而且凉粉的口感也非常Q弹，十分受欢迎。那么，你是否想自己在家里做一碗呢?赶快来了解一下凉粉的做法吧。
材料：
- 淀粉粉 250克
- 小苏打 2克
- 水 1200毫升
- 盐 2克
- 鸡精粉 5克
- 醋 10毫升
- 红油豆瓣酱、花生酱、香菜末、芝麻酱、鲍鱼酱 适量
做法：
- 取出一个大碗，将淀粉粉和小苏打混合，用约40毫升的冷水稀释淀粉粉混合物，再加入1100毫升的热水。注意，不要一次性加入，应该分批次锅入。这样可避免淀粉糊在锅底。
- 将混合物用中小火加热，不断地搅拌，直到混合物变得透明，没有颗粒为止。
- 迅速将混合物倒入一方形的容器中，待置于室温下自然冷却，然后将其放到冰箱中降温。确认其完全冷却后，切成所需大小。
- 取一开水烫消毒干净的盆子，将调料酱、花生酱、盐、醋、酱油、鸡精粉、香菜末都加进去，混合均匀制成调料酱。
- 将切好的凉粉放入盘子中，加入刚才制好的调料酱，撒上芝麻及胡椒粉即可食用。
看到这里，是不是也想快速动手做一碗自己的凉粉呢？快来试试吧！