早熟禾，是一种长在草原上的禾本科植物，是中国北方最重要的饲料作物之一。早熟禾性耐寒，耐旱，抗逆性极强，是北方重要的“三牧草”之一。 据研究，早熟禾叶片中富含蛋白质、氨基酸、苯丙酸等有益于牲畜和家禽生长发育的成分。同时，早熟禾覆盖良好，能保持土壤墒情，铸就肥沃草原。
早熟禾具有禾本科饲草的特点，生长快、密度大、绿色浓郁，有高产易育、适应性广、分布广泛、抗逆性强的特点，营养价值极高，是北方地区的主要饲料作物之一。
早熟禾是我国北方干旱半干旱地区主要的饲料产草，占据了重要的地位。而且由于其耐寒、抗旱的特性，所以适应性非常广泛。其生长期是雨量充沛的春季和秋季，在熟期适合割草，而熟成草回馈土地后对土壤有很好的改良作用。