在中国有很多种美食，其中羊蝎子算得上是一种味道十分独特的小吃。那么，羊蝎子是什么呢？我们来一起了解一下。
羊蝎子，是中国传统美食之一，主要流行于陕西、甘肃、宁夏等地。作为小吃的代表之一，羊蝎子美食早在唐朝就已经出现，并且其烹饪方法也是一直得以保留下来。独具特色的调料、选料、烹制技巧，让它成为了中国颇具地方特色的美食之一，备受支持和青睐。
羊蝎子，顾名思义，是指蝎子的一种。而蝎子是陕西的特产之一，而且有着巨大的食疗价值。不过不要担心，蝎子也经过了专业处理和烹饪，从而去掉了其毒性，保留了其肉质的美味。在制作过程中，会加入特定的调料，比如辣椒、花椒、孜然等等，以及秘制的烹饪技法，再加上新鲜的羊肉、蔬菜、豆皮等等，最终呈现出来的就是一道美味的小吃了。