禾字是最古老的汉字之一，其字形由两株麦穗和一个纵笔组成。小学时我们学过，“在麦丰之日，勿忘斯须”中的禾字就是由两株麦穗组成的。而今天要说的禾字加一笔是什么字呢？它就是“秋”字。
秋字是一个偏旁 一个字母组成的完整汉字。禾是秋字的偏旁，而左侧的笔画则构成了秋字的字母。秋字的构成可以看作是“禾”去掉一粒谷粒后，再加上‘刀’字旁，利刃割禾，丰收的喜悦正好被‘秋’所代表。
那么，加一笔后的秋字更有什么寓意呢？秋字加上了一笔，变得更加精细，这也正代表了秋天的特点，气温开始下降，天气越来越凉爽，落叶变成了五彩斑斓的颜色，人们也更加注重细节，食品颜色和味道也更加细腻，丰收之后的喜悦也更加真实和细腻了。