界面剂的作用及作用原理

界面活性剂在现代生产和生活中已经变得越来越重要，几乎所有清洗剂、洗涤剂、泡沫剂等的制作中都需要加入适量的界面活性剂。那么，界面剂的作用是什么呢？以下将详细介绍界面剂的作用及作用原理。

作用

1. 分散乳化：界面剂作为表面活性剂的一种，能够在水与油界面处降低表面张力，将脏污颗粒分散在清洁溶液中，从而起到洗涤作用。另外，脂肪酸类、磷脂类界面剂具有乳化作用，能将脂肪与水混合成乳状液体，适用于清洗油污多的物品，如厨房油污。

2. 封闭保护：界面剂可以在材料表面形成一个保护层，防止材料细胞的蒸发，保持材料的滋润度和柔软度。如在洗发水中，界面活性剂的一种——摩擦剂，能够覆盖每一根头发，从而保护头发而不会太干燥。

3. 流变调节：界面剂在溶液中，不仅可以改变表面张力，还能够调节液体的流变特性，影响液体流动的黏度。根据不同的应用，调节剂的浓度可以适当增减，从而改变溶液的流变性质，以适应不同的使用需求。

作用原理

界面剂分为两种，即阴离子型和阳离子型。阴离子型界面活性剂的分子中，疏水性基团通常是不极性的，如烷基、苯基或多环芳烃基等。阳离子型界面活性剂中，含有带正电荷的离子基团，通常与天然物中的阴离子产生作用。在白色粉末的洗衣粉中，阴离子型界面活性剂主要用来去除油垢和蛋白污渍，阳离子型界面活性剂则主要用于中和阳离子，提高洗涤效果。