炒烤肉，是一道非常下饭的美食。肉质鲜嫩，口感香糯，深受大家的喜爱。那么，该怎么制作才能够做出一道美味的炒烤肉呢？小编为大家介绍一下详细的步骤。
材料：
- 五花肉200克
- 洋葱1个
- 大葱1根
- 青椒1个
- 辣椒适量
- 生姜2片
- 蒜3瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 辣椒酱适量
做法：
- 五花肉洗净切成薄片，加入少量盐、料酒、生抽搅拌均匀腌制片刻。
- 青椒、辣椒、洋葱、大葱、生姜、蒜切成小块备用。
- 将炒锅烧热倒入适量油，加热后放入五花肉，煎至两面略微金黄色后盛出备用。
- 将炒锅再次倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入洋葱和辣椒小火翻炒。
- 加入五花肉片、生姜和葱段同翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖搅匀，大火爆炒至水分收干，炒至五花肉呈现出金黄色时盛出备用。
- 炒锅中留少许底油，放入青椒和辣椒翻炒至软烂。
- 放回炒好的五花肉块，加入辣椒酱翻炒均匀即可。
蒸烤炒都行，喜欢辣一些的还可以加适量的辣椒粉，口感非常赞。出锅撒上葱花即可，香喷喷的炒烤肉就做好啦。