怎样腌咸鸡蛋(怎样腌咸鸡蛋，自己动手做清淡咸味口感的鸡蛋)

如果您想吃到香甜可口的咸味鸡蛋，那么不如亲手动手尝试一下自己动手腌制鸡蛋，几与好口味吃不停。下面，小编教您怎么腌制咸鸡蛋。

将清洁的新鲜鸡蛋放入清洁干净的堆放好盐巴、茶叶或花草的容器中，再放入大量的开水，封上盖子，静置不用管它。一个星期后拿出来，植物油擦拭干净鸡蛋表面即可。

如果想要制作清淡口感咸鸡蛋，将鸡蛋清洗干净后，放入2%~3%的盐水中浸泡8~10天。如果想要口味更咸的鸡蛋，使用沙子或石灰与盐巴的混合物来腌制鸡蛋。

咸鸡蛋腌制的时间跟腌制方法、味道有关，不同的口感需要不同的腌制时间。在腌制过程中，要注意食材的新鲜卫生以及腌制器具的清洁，以确保制作出来的咸鸡蛋美味可口。

怎样腌咸鸡蛋？

咸鸡蛋是很多人的爱吃之一，也是很多人自己在家做的美食之一，那么怎样才能做出口感好，味道好的咸鸡蛋呢？下面来介绍一下怎样腌咸鸡蛋吧。

材料：

• 鸡蛋8个
• 盐80克
• 白酒20克
• 香叶5片
• 茶叶5克
• 桂皮1根
• 草果4个
• 丁香6个
• 八角4个

步骤：

1. 将鸡蛋清洗干净，加水煮沸后放入冷水中浸泡5分钟，去掉蛋壳后用清水冲洗干净，备用。
2. 将香叶、茶叶、桂皮、草果、丁香、八角放入锅中炒香，加入适量清水，煮沸后将火关小，放入盐、白酒，煮1分钟后待凉。
3. 将凉透的腌制汁倒入一个干净的玻璃瓶中，将蛋放入腌制汁中，确保蛋完全被浸泡在汁中。
4. 将玻璃瓶口用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室，腌制7天即可食用。

小贴士：

1、在腌制过程中，要确保鸡蛋完全被浸泡在腌制汁中，避免出现部分发黄发干等情况。

2、腌制完的鸡蛋口感鲜美，可以作为下酒菜或配菜，也可以直接当做零食食用。