银鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的白肉鱼，味道鲜美，肉质细嫩又富有弹性。银鳕鱼也是来源丰富的欧米伽-3多不饱和脂肪酸的食品之一，有助于降低血压、调节血脂、预防心血管疾病。银鳕鱼是海深波涛中的美食瑰宝，产地以北极、大西洋为主。现在，银鳕鱼广泛应用于世界各地的餐饮业和家庭烹饪中。在亚洲，银鳕鱼更是成为寿司的主料之一。在中国大陆，银鳕鱼不仅被广泛应用于中西餐厅，还成为家庭宴席的好选择。