青稞是我国藏区独特的主粮，是低温、缺氧、强辐射地带的珍妮种植粮食。很多人对青稞不太熟悉，今天就为大家详细介绍一下青稞是什么食物。
什么是青稞
青稞是小麦科稀有粗粮作物的一种，就像在南方地区每餐必备的米饭一样，藏族人的餐桌上少不了青稞饭。青稞与大麦相似，颗粒瘦长，是一种耐旱、寒冷环境的粮食作物。在“高寒、强辐射、无污染” 的青藏高原上，青稞在当地依旧保持着最大的种植面积。
青稞的食用方法
青稞的食用方式和大米差不多，可以煮成米饭，也可以做成馍馍、面条、饼干等。青稞饭热量比较低，每100克只有80卡路里左右，而且脂肪含量极低，又富含大量的膳食纤维，是一种非常健康的食品。
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