喜欢鲜美可口的鲫鱼汤，每个餐桌应该都有它的身影。清澈的汤汁、鲜嫩的鱼肉，更是开胃又下饭。但众口难调，许多人都想把鲫鱼汤的做法搞得又白又浓，可怎么做才能达到这个效果呢？今天小编就来为你介绍一道家常版的鲫鱼汤做法，让你轻松做出又白又浓的鲫鱼汤。
材料：
- 鲫鱼1尾：约500g
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 糯米粉：适量
- 盐：适量
步骤：
- 将鲫鱼洗净，去鳞去掉内脏水分抹干。
- 姜切片备用，葱切成葱花备用。
- 炒锅内放适量的水，放入姜片煮沸，再放入鲫鱼，大火烧开后再转小火煮约10分钟左右捞起备用，汤水不用倒掉。
- 将糯米粉加入清水调匀，倒入锅里，再加入少量的汤水充分调匀。
- 再将以上的糯米粉水倒入煮鲫鱼的汤里搅拌均匀。
- 大火烧开后转小火，煮到锅中的糯米水成块状，放入煮好的鲫鱼后添加适量的盐，继续煮约5分钟。
- 最后撒上葱花即可出锅享用。
这个做法简单易操作，用上了糯米粉能够制造出鲫鱼汤的浓稠感，而不是使用淀粉代替哦，吃起来更爽口。欢迎大家一试！