科学家们近日研发出一种能够将二氧化碳转化为淀粉的化学方法，这一新方法或许能够缓解全球粮食短缺问题。据发表在《科学》杂志上的研究指出，这项技术建立在一种名为"生理酸碱法"的技术之上，这种方法早在19世纪时就已被发现。
过去，科学家们多次尝试将CO2和水转化为有机物，但多数实验以失败告终。现在，科学家们采用类似植物进行光合作用的方法，将玉米糖淀粉酵母和细菌作为催化剂，加入到气体混合物中，成功实现了将CO2与阳光转化为淀粉的目标。
这个可以进行二氧化碳人工合成淀粉的技术方法或许是为数不多的可在经济上得以大规模应用的技术选择之一，因为其方法可以与现有的淀粉生产过程相融合。