虾是一种口感鲜美的海鲜，不管是寿司还是中式料理中都常常出现它的身影。喜欢吃虾的人一定可以体会到那种的鲜美和肉质的弹性，但是在烹调的时候，又有哪些要点可以让我们将虾烤的更加美味呢？
今天小编为大家带来一款菜品----“清蒸虾”，这是一道很简单、也很好吃的菜品，需要用到虾和姜片、蒜末、盐、酱油、料酒等用料，其中唯一需要交点功夫的就是对虾的处理和烹饪的火候。
步骤如下：
- 虾的挑选：新鲜的虾体表光滑晶莹、虾肉饱满，弹性十足，无异味。
- 虾的去掉虾线和虾头，洗干净。
- 准备好姜片和蒜末。
- 热锅凉油，将虾和姜、蒜爆炒。
- 加点盐、酱油，料酒，开小火烧至七八成熟即可出锅，最后淋上一点香油。
简单四个步骤，配合适量的调料，清蒸虾的味道香鲜美妙，虾的肉质鲜美，吃起来十分诱人。快去试试吧！