草果是什么？
草果，又称山椒粒，是一种独特的香料，具有丰富的香气和辛辣味，被广泛用于中餐和川菜中。它是小果山椒的果实，外形呈现小而圆的颗粒状，色泽呈现深红色。草果主要产自中国西南地区，如四川、云南等地。
草果的主要特点是味道辣，具有麻辣感，但与花椒不同的是，草果的辣味更为温和。同时，草果还具有一种独特的芳香味，给菜肴增添了特殊的风味。
草果不仅可以用来烹饪，还有一定的药用价值。古代医书《本草纲目》中记载，草果具有温阳、消食、理气、杀虫等功效。例如，草果可以用来治疗胃痛、腹泻等消化系统相关疾病。
总的来说，草果作为一种独特的香料，既能给菜肴带来特殊的口感和风味，又具有一定的药用价值。它是中国饮食文化中不可或缺的重要成分。