有人说，没吃过临武鸭的人是不够幸福的。这或许有些夸张，但临武鸭的美味真是让人无法拒绝。临武鸭因生活在得天独厚的自然环境中，肉质鲜美，清新脆嫩，营养丰富，且不含任何激素、抗生素等食品添加剂，堪称绿色、健康、环保的绿色食品。
要想吃好临武鸭，就必须选取合适的品种和高素质的养殖环境。择选的好处在于，肉质上乘，口感鲜美，更重要的是能够保证后续加工的品质和口味。除了烤着吃，鸭肉火锅或是七十二更佳。汤汁浓郁，肉质鲜嫩。口味层次分明，令人回味无穷。不过请注意，建议多喝点汤，以免吃肥太多，当心发胖哦！
临武鸭有一种特殊的饲养手法称为“草母亲式养殖法”。这种方法是通过妥善安排饲料、饮水、倒虫草等养殖环节，让鸭子自然生长，食材天然无污染。