酸化油是指因多种缘故原由导致食用油品质下降的历程。酸化油对人体康健有危害，而且在食用时容易影响口感和营养价值。若是耐久摄入过多的酸化油，会导致人体内脂肪代谢失调，引发一系列疾病。
那么，若何制止酸化油的危害？
- 1. 选择高质量的食用油。高质量的食用油酸度低，抗氧化性好，不易发生酸化。
- 2. 确立正确的存储方式。食用油应存放在避光、防潮、透风、干燥的情形中，制止阳光暴晒、高温、高湿情形。
- 3. 不要使用过时的食用油。过时的食用油容易酸化，为了康健，我们必须制止食用过时的食用油，虽然，过时的食用油也不能再次使用。
- 4. 炒菜时掌握好温度。温渡过高会导致油脂剖析，加速酸化的历程。
总之，为了护卫我们的康健，我们必须严酷控制酸化油的摄入量，选择高质量的食用油，正确存储和使用，制止酸化油的危害。