很多人在喝茶时，会有一种误区——将茶倒在杯子里一口喝不下就隔夜。殊不知，这也是要付出代价的。那么隔夜茶到底有什么副作用呢？
首先，茶叶在水中浸泡后，会释放出茶多酚，醇和其他有益物质。而随着时间的推移，这些物质会随着氧化产生一些不良物质，比如茶碱、铜离子、铁离子等，有些人再次使用它，这一次仅仅是加热水，把已经存在杯子底部的物质再度溶解到水中。这时，你喝的茶里就有了比新茶更多的茶碱和重金属，对身体会造成更大的伤害。
其次，茶叶都是含水量较高的自然植物，经过加工之后也难以去除里面的水分。晾干的茶叶，在密封情况下，也会受到潮湿空气的影响，留存过长时间之后就会长霉，因此，如果隔夜，那茶叶很可能会被暴露在潮湿的气氛中，不仅影响口感，而且还会引起细菌滋生。所以，隔夜茶便不宜再次食用。
还有一些人为了在保温壶中省事，将茶一次性泡出多次。殊不知，该行为同样是不科学的，茶多酚和醇等物质都会随着时间和茶叶的温度而逐渐溶解到水中，一部分物质因为温度过低，会凝固在茶叶表面。当你再次开水干泡的时候，这些物质就没法再被充分溶解了，会导致这次泡出的茶味浅、香气不足。
将茶泡过的水倒掉，再重新泡一杯午后茶，最好不要隔夜茶，这样既能把茶叶的价值发挥到极致，也能保护我们的身体健康。