血红素(血红素，你知道多少？)

血红素，也叫血红蛋白，它是血液中携氧的主要物质，能将氧气从肺部运送至全身各处。

血红蛋白存在于红细胞中，呈蛋白质结构，由四个蛋白质分子和一个铁离子分子组成。

血红蛋白的破坏会导致各种贫血症状，如头晕、乏力、心悸等。此外，血红蛋白合成过多或过少也会导致一系列疾病的发生。

平时应该多吃富含铁质的食品，如豆腐、动物肝脏、菠菜等，以保证血红蛋白的合成。