山葵酱是一种由山葵制作而成的调味酱，被广泛应用于日本料理中。
山葵酱的制作方法很简单。首先，将新鲜的山葵根削皮后用绞肉机或研钵磨成细蓉状。接着，加入少量的味醂和酱油，调成适合个人口味的浓度即可。你还可以根据自己的喜好加入一些柠檬汁或者芥末粉，以增加口感和风味。最后，将制好的山葵酱放入密封容器中并保存在冰箱中，可以保存一段时间。
山葵酱的特点就是辛辣、清爽且富有风味，非常适合搭配生鱼片、寿司、海鲜等食物。除了日本料理，山葵酱也被越来越多地应用于国际料理中，成为一种受欢迎的调味品。
快来尝试制作山葵酱，给你的美食增添一份独特的风味吧！