炒面是一道常见而鲜味的中式炒菜，制作简朴，口感厚实。下面是制作鲜味炒面的方式：
质料：
面条：200克
鸡蛋：2个
瘦肉：适量
蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青菜等）：适量
调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油适量
步骤：
将瘦肉切成丝，用少许盐、生抽、胡椒粉腌制片晌。
将面条煮熟，捞起后用冷水冲洗，沥干备用。
打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌平均，倒入平底锅中煎成薄饼，切成丝备用。
锅中加入适量食用油，爆炒腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色。
加入蔬菜翻炒平均，略微断生。
将煮好的面条放入锅中翻炒，然后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒平均。
最后，加入鸡蛋丝，翻炒平均，用盐和胡椒粉调味即可。
这样一道鲜味的炒面就制作完成了。