在中国，胡辣汤是很有口碑和人气的一款美食。自己在家制作一碗美味可口的胡辣汤，无疑会让你成为家中的一位小主人。而今天，我就为大家分享一下胡辣汤的制作过程。
胡辣汤的材料准备：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以，根据口味自己选择）
- 毛肚（可以不加）
- 五香豆干
- 水发黑木耳
- 荷包蛋
- 面粉（加了适量的辣椒面）
- 辣椒油
- 生姜、大葱、蒜、花椒
- 盐、鸡精、生抽或老抽
- 耐高温油
胡辣汤的制作方法：
- 将猪肉切成薄片，放入碗中用料酒、盐、鸡精、生抽腌制一会儿。
- 将水发好的黑木耳泡泡，准备好五香卤豆干，则这两种配料打好结。
- 生姜、大葱、蒜、花椒分别剁成小碎末，菜中摆入炒菜锅中，煸香。将黑木耳、五香卤豆干和毛肚（如果有）倒入锅中，翻炒一会儿。
- 倒入一个鸡蛋，搅拌均匀。接着加入猪肉薄片，再辅以盐、鸡精等均匀翻炒。
- 接下来放入清水，把锅中配料煮沸后，加入油条即可。在煮沸面汤的过程中，可以添加各种香料调制香味。最后倒入面粉水熬煮至汤粘稠即可。
- 最后撒上少许辣椒油，食用即可。
胡辣汤虽然看着制作方法很多，但其实并不难，用料和时间都不会很多，足够你在家所想的美味，一定要试试！