蜜枣，又称枣蜜，是由新鲜枣经压榨、过滤、浓缩而成的一种自然糖蜜。它不仅口感甜蜜，而且营养价值极高，是一种营养与保健价值同时兼备的食物。
蜜枣中含有大量的多糖、核黄素、葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸等，同时还含有厚实的维生素和微量元素，具有许多功效与作用：
- 1.明目：蜜枣中的维生素A和核黄素有明目作用，能改善因缺乏维生素所引起的眼部疾病，并有助于防止夜盲症的发生。
- 2.润肺：蜜枣中的卵白质和磷脂酰胆碱能够有用地润滑肺部，防止肺部干燥，保持呼吸系统的正常水平。
- 3.滋补强壮：蜜枣富含多种人体所需的氨基酸和糖类，这些物质能够促进人体新陈代谢，增强体质、提高免疫力。
- 4.助睡眠：蜜枣中的糖类有助于增添大脑的能量供应，有助于缓解焦虑和失眠。
- 5.调治肠胃：蜜枣具有服用后能够促进胃肠蠕动的作用，从而有利于消化。
- 6.防治血虚：蜜枣中的铁和核黄素等能够增添人体的红细胞，防治因缺铁所引起的血虚症状。
总之，蜜枣既好吃又有营养，常食用可增强免疫力，改善身体康健状态，具有显著的滋补调治功效。建议天天适量食用，可生食，也可加入到糕点、饮品等美食中。