鲈鱼是一道美味可口的鱼类菜品，清蒸是最经典的烹饪方式之一。清蒸鲈鱼能够保持鲜美的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为大家介绍一下清蒸鲈鱼的制作步骤：
材料：
- 新鲜鲈鱼一只
- 姜蒜适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 新鲜鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 鱼身两面切两刀，用姜蒜、葱段码放鱼腹内。
3. 在鱼身、鱼腹上撒上料酒、生抽、盐，腌渍5分钟。
4. 锅内加入适量清水，将腌渍好的鲈鱼放入蒸锅上锅，水开后大火蒸8-10分钟即可关火。
5. 把蒸好的鲈鱼装盘，用热油浇在鱼身上，撒上一些葱花，即可食用。
清蒸鲈鱼的制作步骤简单，关键在于选用新鲜的鱼，并且掌握好蒸鱼的时间，保持鱼肉的鲜嫩口感。清蒸鲈鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多益处。赶紧动手试试吧！