芝麻剑鱼，听起来颇有些别致。就是剑鱼上面裹了一层香喷喷的芝麻，一口下去，外焦里嫩，香酥可口！想尝一尝吗？那就跟上面一起来学习一下如何制作吧。
所需食材：
- 剑鱼片2份
- 芝麻适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 面包渣适量
- 油适量
步骤：
1. 剑鱼洗净，切成适合的大小;
2. 将鸡蛋打散，在蛋液中放适量盐搅拌均匀;
3. 剑鱼片表面蘸上一层蛋液;
4. 将蘸有蛋液的剑鱼片裹上芝麻;
5. 在芝麻表面撒上一层面包渣，让芝麻裹的更紧实，更有口感;
6. 剩下的芝麻面包渣全部铺在盘子里备用;
7. 一次铺好所有芝麻剑鱼，放到冰箱冷藏10分钟左右, 这样炸出来更脆更香;
8. 淀粉加水调匀备用做成糊，油热后糊里诸事剑鱼，放进油锅里炸到金黄色，切忌火候过大或者时间过长炸的过份干掉就出锅了;
看到这汁浓鱼肉鲜嫩的芝麻剑鱼，是不是也有忍不住去做一下了呢？