五花肉是现在的美食圈中相当受欢迎的食材之一，受到大众的追捧。可是有很多朋友在自己在家尝试用五花肉烹调之后却总是感觉一般般，那么，五花肉怎么做才能更加好吃呢？
其实好的五花肉烹饪方法并不需要很复杂，关键在于选材和烤制的方法。下面，来看看一些小技巧，让您在家也能轻松做出香气扑鼻、口感极佳的五花肉吧。
1.选购优质五花肉
选购五花肉时，首先要选择优质的猪肉。优质的猪肉肉质致密、脂肪均匀，所含营养成分也更多，口感和健康性相对来说也更好。购买时，其外观应该颜色鲜艳、有光泽、肥瘦分明、纹路清晰，且肉质弹性较好，选择这样的五花肉肯定是最佳的选择。
2.先煮后烤
五花肉在煮烤前最好先用开水煮一下，减少腥味和排除多余油脂，然后再进行调味等后续烹饪。选用烤盘或烤箱的话，可将煮后的五花肉直接放入烤盘中，这样可以更好地保留肉质的鲜嫩口感，也能使脂肪更好地和肉质融合。在进行调味和腌制时，可根据口味进行处理，自行把自己喜欢的调料涂抹或浸泡。
3.加入调料增味
五花肉是富含油脂的肉类，烤制时容易在烤制过程中流失，为了使五花肉的口感更好，可以在肉表面涂抹上蜂蜜、沙拉酱、芥末等，口感更加多样。此外，糖、盐、酱油等调料也可以根据个人口味倒入烤盘中，让五花肉更加美味。
4.烤制技巧
如果选用烤箱烤制，则需要先将烤箱预热至适宜的温度，然后将烤盘放入，肉块放置在烤盘中央，在肉的表面用刀在切上几下，方便入味并促进热量的渗透。烤制时，翻面比较麻烦，一般建议在烤制过程中间加入蔬菜，转一下烤盘同时也是让五花肉受热均匀。
以上四个小技巧是我们能够做出香气扑鼻的五花肉的重要技巧。选择优质五花肉，先煮后烤，加入调料增味，最后掌握好烤制技巧，就可以在家中自己制作出一道好吃的五花肉佳肴。