蛋烘糕(如何制作口感酥脆的蛋烘糕)

如果你是甜点爱好者，你一定不会错过这个来源于英国的小点心 —— 蛋烘糕（Madeleines）。

蛋烘糕，口感酥脆，外形可爱，是许多人的心头好。制作过程也非常简单，以下是具体的制作方法：

所需材料：

• 15克柠檬皮屑
• 3个鸡蛋
• 100克糖
• 120克低筋面粉
• 6克泡打粉
• 100克无盐黄油
• 20克蜂蜜

步骤：

1. 烤箱预热至180度。
2. 取3个鸡蛋，加入100克糖，搅拌均匀，然后加入15克柠檬皮屑拌匀。
3. 将100克无盐黄油切成小块，用小火熔化，熔化后加入20克蜂蜜拌匀。
4. 筛入120克低筋面粉和6克泡打粉，轻轻切拌均匀。
5. 加入蜂蜜黄油液，继续拌匀，然后将面糊放入冰箱冷藏15分钟。
6. 取出冷藏的面糊，倒入蛋烘糕模具中，放入烤箱，烤15分钟左右即可。

蛋烘糕成品可口又美观，是下午茶的好选择。快动手试试吧！