香椿是北方冬春季节非常常见的野菜，其嫩叶、嫩芽入口清香，带有自然的芳香，富含丰富的营养成分，不同于我们日常饮食中的水果蔬菜特别健康。今天，我们来给大家介绍的是香椿芽炒鸡蛋，简单易做，下饭利器。
将新鲜嫩的香椿芽与鸡蛋炒制，特别适合早餐的搭配。下面就让我们一起来看看如何做吧！
将香椿芽洗净，切成小段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐、一点点鸡精，拌匀备用。
平底锅热油，油热后倒入鸡蛋液，小火煎至两面微黄，翻面煎熟，将煎好的鸡蛋盛出，备用。
锅中留少量油，放入姜末、蒜末、葱花，煸炒香，将香椿芽倒入锅中，翻炒均匀，加少量盐，出锅装盘。
将炒好的香椿芽倒于已煎好的鸡蛋上面，撒上少量胡椒粉、葱花，简单的香椿芽炒鸡蛋就做好了，清香扑鼻、口感独特，赶紧尝尝吧！
在平淡的生活中，一道好吃的菜肴不仅可以口福满满，还能为你带来好心情。小编介绍完了，赶紧动手实践吧！