虾仁沙拉是一道以新鲜虾仁为主要材料的西式色拉，同时也是一道回头率颇高的凉菜。它口感脆爽、味道鲜美，特别适合在夏季来一盘。不仅营养丰富，而且富含蛋白质和多种维生素，也是一道健康美食。
制作虾仁沙拉的材料主要包括新鲜的虾仁、生菜、洋葱、黄瓜、番茄、橄榄、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉等。需要注意的是，为了保证食材的新鲜度，最好使用当季的时令蔬菜和新鲜的海鲜。
制作方法十分简单，首先需要将新鲜的虾仁焯水，捞出来晾凉备用；将黄瓜、番茄切成小块，将洋葱切成细丝，将生菜洗净切成适当大小，将所有食材拌匀，再加上适量的橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉即可。
虾仁沙拉不仅口感丰富，而且富含营养。虾仁中含有丰富的蛋白质、微量元素和生物活性物质。虾仁中的蛋白质质优、量大，具有极高的营养价值。生菜等蔬菜中富含多种维生素和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减缓肠道吸收脂肪的速度，帮助消化。鲜美的口感加上丰富的营养，让虾仁沙拉成为很多人的大爱。