山药，顾名思义，就是生长在山区的药用植物，主要有生山药、绵山药、木薯山药等品种。
其中绵山药的药用价值尤其高。它是一种营养丰富、有滋补作用、民间传统药材，已有2500多年的历史。绵山药性温味甘，入脾肺经，具有补益脾肺、生津益肺、健脾胃、益精气等功效，是中医临床药物常用的补益剂之一。
在现代科学研究中，发现绵山药有种多糖，低聚肽，以及众多具有保健作用的氨基酸和微量元素。不仅如此，绵山药还能降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤等作用，被誉为“生命之粮”、“保健之神”。
同时，绵山药还具有祛风湿、促进伤口愈合、预防感冒等作用。可谓是一种自古就备受青睐的全能健康植物了。