满汉全席，是清代乾隆时期顾命大臣和硕亲王在为乾隆皇帝庆祝六十大寿时，搜罗各地美食，选取最佳食材，重口味大餐总称。它是中国烹饪文化的代表之一，也是最为豪华、奢侈的代表之一。
满汉全席由正规宴请乾隆皇帝上等第一品官员的宴席逐渐演变而来，每道菜品均为极品佳肴，不仅色、香、味俱佳，而且讲究文化底蕴。满汉全席是集中国不同地方的风味烹饪于一身，同时融合了满族人、汉族人等多个民族的饮食文化。
十二道菜的满汉全席以季节为主题、以水果、蔬菜、海鲜和野味为特色。清代各地菜系，如四川菜、广东菜、浙江菜等均有入选。满汉全席从制作到品尝都讲究协调，例汤、小碟、饭菜、水果、点心都有严格的规定。