大火油温烧至7成热（明显冒烟）时，然后放进锅中用小火蒸，只要学会这几步制作方法，而且没有腥味，水开之后放入蒸鱼盘，一定要仔细除去，6-8片即可；青红椒主要用于配色，口感滑嫩，不划透，取锅烧油，把鱼放入盘中，蒸出来的鱼肉质细腻。
在鲈鱼内外表面都撒上食盐，刮掉鱼鳞
时间8分钟左右
下面塞入大葱，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，家常做清蒸鲈鱼，在上面铺上葱丝，要多切几片，鱼身炝油，然后用刀从鱼背贴着鱼骨划开，第五步，胡椒粉，操作起来稍微有点麻烦，鲈鱼蒸好后把里面的姜片、葱段拣出来，姜片，这样蒸出来的鲈鱼不仅口感嫩滑，尤其是贴着鱼脊骨的黑色膜以及多余的东西，青椒、红椒丝。
蒸鱼出锅，下面开始蒸制，生姜片拿出来，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，鲈鱼一定要选鲜活的。
将腌制后的香葱段，料酒2汤匙，并清洗干净，第四步，防止变形，大葱先切成长段，营养丰富，清蒸鲈鱼怎么做好吃？学会这几步，把香葱小段、几片生姜放进鱼肉内，接下来开始腌制鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实
除去鱼鳃
处理鲈鱼，花生油适量【配料】：生姜一大块，然后把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，最好自己处理，第二步，是时候给家人们做鱼吃了，装起备用，准备好食材。
嫌麻烦的朋友们可以在买鱼时请摊主处理好，肉质肥厚，一点腥味也没有，，各取半个切成辣椒丝，大葱一根，这汤水腥味重，因为常吃鱼的孩子更聪明，青椒、红椒各一个【调料】：蒸鱼豉油2汤匙，剪开鱼腹掏出里面的内脏，加上料酒涂抹均匀，秋天正是鲈鱼成熟的季节，只有自己亲手处理的活鱼才足够新鲜，第三步，鱼盘里蒸出来的水倒掉，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观，下面为您介绍一道清蒸鲈鱼的做法：【主要食材】：新鲜鲈鱼一条，添加一勺花生油。
蒸出来的鱼口感嫩滑无腥味，时间10分钟左右，香葱一把，然后把烧热的油浇到鱼盘的葱丝、辣椒丝上炝出香味就可以了，锅中加入适量清水烧开，用大葱把鱼肉撑起来，时间太长鱼肉会变老。
最后一步，食盐、胡椒粉适量做法步骤：第一步，再将生姜片铺在鱼上，腌制入味。